Tiramisu
aux Spéculoos

étape 1

Mélanger les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis y ajouter la Mascarpone.

étape 2

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange.

étape 3

Ajouter l'Amaretto au café noir.

étape 4

Monter le gâteau :

Tremper, au fur et à mesure, les Spéculoos dans le café (attention à ne pas les "détremper").

étape 5

Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au Mascarpone, ensuite une autre couche de biscuits et terminer par une couche de crème Mascarpone

étape 6

Couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur 3 heures.

étape 7

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.