Nos produits

Les terrines, les pâtés et les conserves que nous vous proposons sont toutes produites par un artisan du Valenciennois fort de ses 30 années d’expérience.

Cette gamme originale de tradition du Nord ravira tous les fins gourmets (terrine de Ch’ti à la rhubarbe, pâté rustique au Maroilles, rillettes d’oie à la mode d’Arleux…)

Nous avons aussi des rillettes de poisson du Boulonnais.

Pour accompagner tous vos plats, pour voyager à travers le monde en apportant à votre cuisine quotidienne une touche exotique, nous vous proposons une gamme complète d’épices :

Les épices classiques :

• Différents currys, coriandre, baies roses, curcuma, paprika…

Les épices innovantes :

• Paprika fumé idéal pour vos grillades ou vos paëllas

• Mélange du Trappeur composé de sucre d’érable, ail, oignons et poivrons rouges … Un régal sur une darne de saumon ou un rôti de porc !

• Mélange des Indiens Mapuches composé de piment, coriandre. Idéal pour épicer vos viandes rouges ou vos Chili con carne.

• …

Nous vous proposons plus de 25 variétés de poivres et de baies qui sublimeront vos plats :

• Baie de Timur

• Poivre de Madagascar

• Poivre de Penja

• Baie passion

• Poivre de Cubèbe

Pour agrémenter vos petits-déjeuners ou le goûter des enfants, vous trouverez une gamme complète de confitures artisanales  de chez Tea Together fabriquées au Touquet dans les Hauts de France, confectionnées à base de produits provenant de l'agriculture biologique :

• Mandarine & Vanille

• Myrtille & fleur d'oranger

• Citron earl grey

• Confiture du Touquet

• Cerise

• Abricot

• Fraise

• Framboise

• Marmelade d'orange bio

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La plus ancestrale des épices se décline à l’infini à travers notre gamme. La Fleur de sel accompagnera à merveille vos plats de tous les jours.

• Fleur de sel et épices grillées qui relèveront la saveur des légumes et des viandes blanches ;

• Fleur de sel au Yuzu qui donnera une touche d’agrume au carpaccio de poisson :

• Diamant de sel à la truffe d’été qui fera de votre simple omelette un véritable délice ;

• …

En été dans une bonne salade ou en hiver sur un poisson-vapeur, notre gamme d’huiles saura agrémenter vos plats et varier vos assaisonnements.

• Huile d’olive de chez Kalios

Cuvée BIO : récolte début novembre – fruité vert. Notes herbacées et d’artichaut.

Cuvée 01 : récolte novembre – fruité vert. Notes végétales, de noisette fraîche, d’herbe coupée et de feuille de tomate.

Cuvée 02 : récolte décembre – entre le fruité vert et le fruité mûr. Notes florales et de noisette.

Cuvée 03 : récolte de janvier – fruité mûr. Notes d’amande.

• Huile de tournesol aromatisé à la truffe noire

Matthieu a sélectionné la gamme de vinaigres 100% artisanaux de chez Laurent Faure..

Granhota, l'atelier du Vinaigre, nous fait découvrir une expérience unique en nous faisant profiter de ses vinaigres d'exceptions . Il est l'un des rares Maître Vinaigrier de France à concevoir ses vinaigres à partir des Vins du Languedoc qui l'entourent. Le bon goût du vinaigre traditionnel et des vinaigres d'exceptions.

• Vinaigre de framboise

• Vinaigre poivre de Madagascar

• Vinaigre poivre de Népal

• Vinaigre citron de Menton

• Vinaigre balsamique nature

• Vinaigre balsamique muscat

• Vinaigre de vin rouge bio artisanal

• Vinaigre de vin blanc bio artisanal

• Vinaigre de cidre bio

Une épicerie fine dans le Nord se doit de proposer des bières régionales et Matthieu y attache une importance toute particulière en testant régulièrement l’ensemble de nos bières artisanales brassées dans le Nord.

Voici quelques brasseries avec lesquelles Matthieu travaille  :

• Bière de Roncq

• Brasserie artésienne à Haisnes (62)

• Brasserie lilloise à Roncq (59)

• Brasserie des lions à Roncq (59)

• Bière de la brasserie Cambier à Croix  (59)

• Brasserie Léonce à Armentières (59)

Au même titre que nos pâtés et nos terrines, les foies gras que nous vous proposons sont tous produits par un artisan valenciennois fort de ses 30 années d’expérience.

Cette gamme originale de tradition du Nord ravira tous les fins gourmets (foie gras de canard, foie gras d’oie, langue Luculus…)

Pour accompagner votre foie gras, n’hésitez pas à choisir parmi nos confits :

• Confit d’endives

• Confit d’oignons

• Chetney

• Confit de figues

Un fromage unique et entier peut être une bonne solution lors d’un repas de famille, dans une ambiance décontractée.

C’est original et beau à la fois. Vous pourrez proposer un Brie (Brie d’un kilo pour 10/12 personnes) par exemple.

Ou Un délice de Mathieu (Brie préparé par Mathieu, à base de fruits secs, truffe, fruits confits…)