Nous travaillons spécifiquement avec des produits régionaux (Nord – Pas de Calais) et diversifions notre étal avec d’autres produits artisanaux issus de nos belles régions de France.

Les terrines, les pâtés et les conserves que nous vous proposons sont toutes produites par un artisan du Valenciennois fort de ses 20 années d’expérience.

Cette gamme originale de tradition du Nord ravira tous les fins gourmets (terrine de Ch’ti à la rhubarbe, pâté rustique au Maroilles, rillettes d’oie à la mode d’Arleux…)

Pour accompagner tous vos plats, pour voyager à travers le monde en apportant à votre cuisine quotidienne une touche exotique, nous vous proposons une gamme complète d’épices :

  • Les épices classiques :
    • Curry, coriandre, baies roses, curcuma, paprika, massalé, cumin…
  • Les épices innovantes :
    • Paprika fumé idéal pour vos grillades ou vos paellas
    • Mélange du Trappeur composé de sucre d’érable, ail, oignons et poivrons rouges …Un régal sur une darne de saumon ou un rôti de porc !
    • Mélange des Indiens Mapuches composé de piment, coriandre. Idéal pour épicer vos viandes rouges ou vos Chili con carne.

Pour agrémenter vos petits déjeuners ou le goûter des enfants, vous trouverez une gamme complète de confitures artisanales aux associations originales, confectionnées à Saint Malo en Bretagne :

  • Ananas Rhum
  • Fraise Poivre
  • Abricot Romarin
  • Framboise Rhubarbe
  • Pomme Caramel au beurre salé

La plus ancestrale des épices se décline à l’infini à travers notre gamme. La Fleur de sel accompagnera à merveille vos plats de tous les jours.

  • Fleur de sel et épices grillées qui relèveront la saveur des légumes et des viandes blanches ;
  • Fleur de sel au Yuzu qui donnera une touche d’agrume au carpaccio de poisson :
  • Diamant de sel à la truffe d’été qui fera de votre simple omelette un véritable délice ;

En été dans une bonne salade ou en hiver sur un poisson-vapeur, notre gamme d’huile saura agrémenter vos plats et varier vos assaisonnements.

  • Huile d’olive AOC Provence …à déguster en salade
  • Huile d’olive citron …sur un poisson à la vapeur
  • Huile d’olive basilic …sur des tomates ou tout simplement sur des pâtes
  • Huile d’olive Vanille …sur un cake ou un carpaccio de saint Jacques

Une épicerie fine dans le Nord se doit de proposer des bières régionales et Matthieu y attache une importance toute particulière en testant régulièrement l’ensemble de nos bières artisanales brassées dans le Nord.

  • Bière de Roncq
  • Saint Glinglin
  • Dreum

Quoi de plus compliqué que de bien accorder un met et un vin ? Matthieu a sélectionné pour vous les vins qui se marieront à merveille avec les fromages et autres produits de l’épicerie. Venez profiter de ses conseils et de notre large choix.

Au même titre que nos pâtés et nos terrines, les foies gras que nous vous proposons sont tous produits par un artisan valenciennois fort de ses 20 années d’expérience.

Cette gamme originale de tradition du Nord ravira tous les fins gourmets (foie gras de canard, foie gras d’oie, langue Luculus, langue Luculus au Maroilles…)

Pour accompagner votre foie gras, n’hésitez pas à choisir parmi nos confits :

  • Confit d’endive
  • Confit d’oignon
  • Chetney
  • Confit de mangue

On associe trop souvent l’Espagne à la paella, les tapas et la sangria mais, pour Matthieu, l’Espagne c’est aussi et surtout la Charcuterie. En effet, l’Espagne est très réputée pour son jambon, venez le découvrir « Chez Matthieu »… ¡ Olé !

Le  « Jamon de Juville » est un jambon artisanal à base de porcs élevés au sud de l’Andalousie dans le parc national du Sierra de Nevada. Finement salé a la main et séché naturellement, ce qui lui donne un goût fruité et fondant. Matthieu vous conseille de le déguster en fines tranches

Le « Fuet » est une saucisse sèche peu grasse au léger goût de noisette. Matthieu vous propose une dégustation sur le pouce ou à l’apéritif.

Le « Lomo » est un filet de porc séché et épicé qui se déguste en fines tranches accompagné d’un vin rouge léger.

Le « Chorizo cular » en boyau naturel vous ravira par son goût épicé et légèrement relevé. Laissez-le fondre en bouche et vous transporter.

Gaufre de Chez Matthieu 

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gaufre fourrée vergeoise ou vanille 

gaufrette pur beurre 

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nord éclair